你有没有过这样的经历？在超市看到那一排排鲜艳的香肠，想着回家煮煮吃，结果一煮就煮成了“橡皮筋”？或者，你听从了某些“专家”的建议，煮了20分钟，结果香肠都散架了，只剩下一锅肉末汤？别担心，今天我就来教你，香肠到底煮多久能熟，以及怎么煮才好吃！

一、选对香肠是关键

首先，我们要明确一点：不是所有的香肠都是平等的。有些香肠是加了淀粉的，这种香肠煮起来相对容易，口感也比较软。而有些是纯肉的，这种煮起来就需要多一点时间了。所以，当你看到包装上写着“纯肉香肠”的时候，别奇怪为什么它煮了那么久还不熟。

二、别被时间束缚

很多食谱或者教程会告诉你，香肠要煮15分钟、20分钟。但实际上，这个时间只是一个大概的参考。每家的火候、锅具都不一样，所以煮的时间也会有所不同。我的建议是，从水开之后开始计时，然后每隔5分钟尝一下。当你觉得香肠的表皮开始起皱，肉质也变得松软了，那就可以关火了。

三、怎么煮才不散架？

这是一个经常被问到的问题。其实，关键在于水的温度和火候。首先，水不要太多，刚好没过香肠就可以了。然后，火候不要太大，中火或者小火就可以了。这样，香肠在煮的过程中，不会因为火候过大而散架。

四、加点调料，让香肠更美味

如果你觉得原味的香肠有点单调，可以在煮的时候加点调料。比如，你可以放几片姜、几粒花椒，或者一点料酒。这样，煮出来的香肠会更香。

五、煮好的香肠怎么保存？

这是一个经常被忽视的问题。很多人煮好了香肠，就直接放在外面，结果很快就坏了。其实，煮好的香肠应该放在冰箱里冷藏，或者冷冻起来。这样，下次吃的时候，只要加热一下就可以了。

六、煮香肠的小贴士

1. 煮之前，最好先用针扎一下香肠，这样可以让肠内的热气出来，防止煮的时候爆开。
2. 煮的时候，可以加点蔬菜，比如西兰花、胡萝卜，这样不仅可以增加营养，还能让香肠看起来更诱人。
3. 煮好的香肠，可以用来做很多菜，比如香肠炒饭、香肠披萨、香肠炖土豆等等。

七、分享一道美味的香肠菜谱

材料：香肠、西兰花、胡萝卜、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒

做法：

1. 先把西兰花、胡萝卜切成小块，用开水焯一下，然后沥干备用。
2. 锅里加水，放入姜片、葱段，烧开。
3. 放入香肠，加一点料酒，中小火煮10-15分钟。
4. 加入西兰花、胡萝卜，再煮2分钟。
5. 加盐、胡椒粉调味，然后出锅。

结尾：

其实，煮香肠并没有那么复杂。只要你掌握了上面的几个小技巧，就能轻松煮出美味的香肠了。下次当你看到超市里的香肠时，别再被那些“煮多久”的问题困扰了，按照我教你的方法，一定能煮出好吃的香肠！